Forno Vero Med PRO-serien er håndmurte bakerovner av profesjonell kvalitet. De er produsert i Portugal av dyktige og særdeles erfarne håndverkere som kun benytter de beste materialer. 

PRO-serien er utviklet for å ta opp konkurransen med de beste italienske ovnene på markedet. Man behøver kun å kaste et blikk inn i ovnen for å se at dette er ovner som har en formgivning og et materialvalg som ellers kun sees i de ypperste av italienske ovner.

Ovnens hvelving   

Den indre kuppelen har en nesten flat hvelving. Dette sikrer en ensartet og massiv strålevarme over hele gulvarealet. Profesjonell pizzabaking har hatt en høy prioritet i formgivningen. Uansett måler hvelvingen hele 36 cm ned til gulvet i ovnen. Dette betyr at det fortsatt er rimelig god plass til stekefat, brød og annet man ønsker tilberedt.

Ildfast stein – i kompromissløs kvalitet

Det meste av den termiske massen, kuppel, ovnsåpning og røykutgang, er murt i ildfast stein. Ildfaste steiner leveres i mange kvaliteter med leire som hovedbestanddel. I Med PRO-serien er det utelukkende brukt stein av gruppen "alu-bricks", det vil si stein av leire der det er tilsatt betydelige mengder aluminiumoksid. Tilsetningen har som formål å styrke steinens holdbarhet ved langvarige ekstreme varmepåvirkninger. Som en sidegevinst økes steinens evne til å lede varme. Det er 21 % aluminiumoksid i leiren som Med PRO-steinen fremstilles av.

Den avgjørende forskjellen fra andre ildfaste steiner er måten den lages på. Med PRO-stein er tørrpresset med 30 tonns trykk kombinert med et vakuumsystem som trekker luften ut av leiren. Resultatet er en høy egenvekt som resulterer i en god varmelagring. Og minst like viktig, en stein som ved 1000 grader C ikke ekspanderer mer enn 0,6 %. Dette er nær sagt ingenting sammenlignet med andre ildfaste steiner, med et resultat som gir ekstrem holdbarhet.

Se gjerne vår side for spørsmål og svar om bakerovner (FAQ)

OBS!

For maksimal utnyttelse av ovnen varmelagringskapasitet anbefales det å montere røykrør med spjeld (Ø200mm) mellom røykstuss og evt. pipeløsning.

Denne ovnen het tidligere Forno Vero Med 90 PRO